Comment fabrique-t-on du Hard Cider ?

Question

Accepted Answer

Tout le secret de La Mordue réside dans la sélection rigoureuse des pommes nécessaires à sa fabrication. Dans chaque bouteille La Mordue on retrouve 5 pommes issues de vergers français : des pommes bittersweet sélectionnées pour leur tanins et des pommes acidulées, choisies pour leur vivacité. La Mordue est composée de 3 fois plus de pommes que les Hard Ciders provenant des pays anglo-saxons ! Le goût est également adapté à nos palais frenchies : moins sucré, plus acidulé et croquant. La deuxième particularité du Hard Cider La Mordue réside dans son processus de fabrication unique qui aura nécessité 5 ans de recherche : un procédé de fermentation inédit en France composé d’une fermentation courte et dirigée, avec des levures sélectionnées à la manière de la bière. Cela permet d’obtenir des recettes uniques au goût franc et assumé. La Mordue se décline aujourd’hui en Mordue Original et en Mordue Rouge. En perpétuelle quête d’innovation, la route ne s’arrête pas là avec de nouvelles déclinaisons à découvrir très prochainement sur le marché français. En attendant, pour découvrir l’effet Mordue, il suffit de se rendre sur la boutique en ligne La Mordue. Retrouvez également des suggestions de food pairing : La Mordue x street food et de cocktails mordants !